Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром

Среда, марта 3, 2010

(Gratin dauphinois)

Для 4 человек: 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими кружочками – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого перца – щепотка мускатного ореха – 1 яйцо – 2 стакана молока – 200 г натертого швейцарского сыра – 1 зубчик чеснока – 4 ст. ложки сливочного масла.

Пломбир сливочный

Среда, октября 14, 2009

1/2 стакана молока, 3 1/2 стакана сливок, 2 яйца, 250 г сгущенного молока, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка желатина.

Пломбир ванильный

Среда, октября 14, 2009

1/2 стакана молока, 3 1/2 стакана сливок, 2 яйца, 250 г сгущенного молока, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка желатина, 3 пачки ванильного сахара.

Мороженое яблочное

Вторник, октября 13, 2009

2 стакана натертых яблок, 2 стакана молока, 400 г черствого черного хлеба, 8 яичных желтков, 300 г сахара, 2 стакана 30%-ных сливок, 1/3 стакана лимонного сока.

Мороженое шоколадное

Вторник, октября 13, 2009

1 л молока, 300 г сахара, 150 г натертого шоколада или 50 г какао.

Мороженое ореховое

Вторник, октября 13, 2009

200 г очищенных грецких орехов, 1/4 стакана молока, 4 стакана сливок, 8 яичных желтков, 300 г сахара, ваниль по вкусу.

Мороженое молочное с ванилином

Вторник, октября 13, 2009

1 л молока, 300 г сахара, 2-3 порошка ванилина, 6 яиц.

Мороженое молочное «Тутти-фрутти»

Вторник, октября 13, 2009

750 г (если мороженое приготовлено из 1 л молока) различных фруктов, 1 1/4 стакана сахара.

Мороженое миндальное

Вторник, октября 13, 2009

150 г сладкого миндаля, 30 г горького миндаля, 1/4 стакана сливок, 4 стакана молока.

Мороженое малиновое

Вторник, октября 13, 2009

1 1/2 кг малины, 1/2 л молока, 1/2 кг сахара, 1/2 сока лимона, 1 порошок ванилина.