Желе шоколадное (2 способ)
50 г какао,
1 л молока,
8 желтков,
200 г сахарной пудры,
25 г желатина,
ваниль.
Растереть добела желтки с сахарной пудрой. Добавить постепенно молока и какао, разведенного в небольшом количестве холодного молока.
Поставить смесь на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет.
Отодвинуть ее в сторону и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды.
Когда смесь остынет, добавить взбитые в крепкую пену белки и ваниль. Слегка размешать смесь, вылить ее в форму, ополоснутую холодной водой, и поставить в холодильник или на лед.
Перед подачей погрузить форму на несколько секунд в горячую воду и опрокинуть желе на блюдо.
Related posts
- Мороженное сливочное
- Готовим ореховые вафли
- Желе из клюквы, черноплодной рябины или смородины
- Крем лимонный со сливками
- Конфеты миндальные
- Мороженое кофейное
- Мороженое банановое
- Крем из сметаны
- Готовим пудинг банановый
- Желе из свежих ягод и винограда
(Никто еще не голосовал)
Loading ...