Рабочий Боб

GRATIN OF MACARONI
300 гр высококачественных сухих макарон
1 зубок чеснока
300 мл жирных сливок
60 г сыра груйер
30 г сыра пармезан
20 г сливочного масла
щепотка тертого мускатного ореха
соль и перец
Измельчить чеснок в пюре. Натереть в отдельные мисочки сыр груйер и сыр пармезан, отставить. В небольшой сотейник влить сливки, добавить чеснок, довести до кипения, всыпать сыр груйер, мускатный орех, соль и перец, проварить на слабом огне 5 минут, снять с огня, отставить. Между тем в большой кастрюле довести до кипения 3 литра воды, добавить 30 г соли. Разогреть духовку до 175 C (350 F). Отварить макароны в кипящей воде примерно 8 минут, откинуть на сито, смешать макароны со сливками и добавить 1-2 ст.ложки воды, в которой варились макароны.
Выложить макароны в жаропрочную посуду, уложить сверху кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром пармезан. Запечь в духовке 15-20 минут. Подавать немедленно.

2leep.com Проголосуйте за статью:

Запись опубликована: Понедельник, сентября 21, 2009 в 05:46, категории: Кулинария. Вы можете подписаться к RSS комментариев этой записи. Комментарии и трекбеки отключены.