Рабочий Боб

Ингредиенты:
8 яиц,
300 г филе слабосоленой сельди,
200 г жареной свинины,
130 г сливочного масла,
250 г консервированной кукурузы,
600 г помидоров,
50 г зеленого лука,
зелень укропа,
зеленый салат,
250 г майонеза,
5 г желатина,
30 мл оливкового масла,
10 мл рисового уксуса, перец, соль.

Способ приготовления
Желатин растворить в 70 мл холодной воды. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть. Филе сельди промыть, дважды пропустить через мясорубку. Зеленый лук, зелень укропа и листья салата вымыть, обсушить, зеленый лук мелко нарубить. В селедочный паштет добавить размягченное сливочное масло, желтки, зеленый лук, поперчить и тщательно размешать. Нафаршировать полученной массой половинки яиц. Майонез смешать с желатином. Половинки яиц положить в глубокое блюдо разрезом вниз, залить майонезом и поставить на 40 минут в холодильник. Жареное мясо нарезать тонкими ломтиками по форме половинок яиц. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, мякоть нарезать дольками. На широкое блюдо выложить листья салата. В центр уложить ломтики свинины, на них — половинки заливных яиц. Края блюда оформить дольками помидоров, зеленью укропа и консервированной кукурузой, немного посолить. Полить все оливковым маслом, сбрызнуть рисовым уксусом и подать к столу.

2leep.com Проголосуйте за статью:

Запись опубликована: Суббота, сентября 19, 2009 в 01:16, категории: Кулинария. Вы можете подписаться к RSS комментариев этой записи. Комментарии и трекбеки отключены.