“Снежки” с ванильным кремом
1 л молока,
1 стакан сахара,
ваниль,
5 белков,
1 чайная ложка муки.
Вскипятить молоко с одним стаканом сахара и ванилью и продолжать варить его на слабом огне. Взбить в крепкую пену белки. Столовой ложкой опускать в кипящее молоко эллипсовидные клецки из белковой массы. Проварить, затем осторожно перевернуть их ложкой (следить за тем, чтобы белок не переварился, а сохранил губчатую структуру).
Готовые “снежки” вынуть шумовкой и уложить на блюдо. Хорошо взбить желтки с мукой и влить их тонкой струйкой в молоко.
Мешать крем веничком до образования пузырей на его поверхности. Снять с огня и продолжать помешивание до охлаждения; затем осторожно вылить на блюдо со снежками так, чтобы они оказались на его поверхности.
По желанию на каждый “снежок” положить по 1 ягоде вишни или черешни из варенья.
Related posts
- Желе лимонное
- Готовим ромовую бабу по-французски
- Готовим пасту с фисташками
- Мороженое миндальное
- Мороженое молочное с ванилином
- Крем сливочный с рисом
- Готовим Груши «Ришелье»
- Крем ягодный
- Готовим ореховые вафли
- Готовим пирог воздушный из яблок
(Никто еще не голосовал)
Loading ...