Салат «Ласточкины гнезда»
Ингредиенты:
300 г филе трески,
200 г творога,
100 г моркови,
80 г репчатого лука,
150 г ветчины,
200 г огурцов,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
15 мл растительного масла,
80 г зеленого салата,
зелень укропа,
перец,
соль.
Способ приготовления
Листья салата и зелень укропа вымыть, обсушить, зелень укропа мелко нарубить. Листьями салата выстлать дно порционных тарелок. Лук и морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле. Филе трески промыть, обсушить и обжарить в сливочном масле (использовать 50 г). Остывшую рыбу дважды пропустить через мясорубку вместе с творогом, морковью и луком. Затем добавить оставшееся сливочное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученный паштет разделить на 4 части. Сформовать из каждой половину шара, выложить их на порционные тарелки выпуклой частью вверх. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки и разрезать каждый пополам. Белки нарубить. Оформить блюдо ломтиками огурца, зеленью укропа, ветчиной и белками. Вершину каждого паштета из трески украсить половинкой желтка.
Related posts
- Романтический ужин «Старый Берлин»
- Салат «Легкий»
- Ужин «Старый замок»
- Ужин «Легенды Англии»
- Ужин «Жемчужина Германии»
- Салат «Карамболь»
- Салат «Весенний»
- Романтический ужин «В долине Дуная»
- Романтический ужин «В долине Майна»
- Салат из рыбы и раков
(Никто еще не голосовал)
Loading ...