Омлет по Французски
(Omelette)
Для 2 человек: 4 яйца – 2 ст. ложки холодной воды – 0,5 чайной ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1 ст. ложка сливочного масла.
Яйца слегка взбить с водой, солью и перцем. Разогреть сковороду (диаметром 23 см) и растопить и ней масло. Как только масло разойдется, вылить на сковороду яичную смесь. Держать ручку сковороды в левой руке и наклонять ее в разные стороны, в то же время правой рукой с вилкой заворачивать свертывающийся у краев омлет к середине, давая возможность несвернувшейся яичной массе подтекать к краям. Важно все это делать быстро, чтобы яичная масса находилась все время в движении. Когда края омлета свернутся, но будут еще влажными, а посредине омлет будет еще полужидким, поднять один край омлета, сложить его вдвое и сдвинуть на подогретую тарелку.
2leep.comRelated posts
- Взбитый омлет
- Готовим "Кофе с яйцом"
- Готовим торт вишневый шварцвальдский
- Готовим кекс глазированный
- Мороженое клубничное
- Готовим Груши «Ришелье»
- Готовим десерт Дебла
- Мороженое яблочное
- Хищный клоп Ориус.
- Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром
(Никто еще не голосовал)
Loading ...