Креветки в кляре с пикантным соусом

Неожиданно пикантная закуска для тех, кто любит морепродукты. Аналогичным способом можно приготовить не только королевские креветки, но мясо мидий, ломтики любой рыбы. Дополнительная прелесть, конечно, в соусе. С ними тоже можно поэкспериментировать — к примеру, огурцы заменить оливками, а уксус — соком тропического лайма.

На 6 порций продукты: королевские (крупные) креветки без панцирей (12 шт), малосольные огурцы (3 шт), чеснок (3 дольки), бальзамический уксус (40 мл), мука (5 стол. л.), яйцо (3 шт), вода (6 стол. л.), соль (1 ч.л.), петрушка (0,5 пучка), сахар по вкусу, масло растительное. 
Приготовление

Налить в миску воду, вбить все яйца, размешать, после чего всыпать муку и сделать тесто-кляр. По вкусу посолить.
Налив в сковороду растительное масло, хорошо раскалить. Обмакивать королевские креветки со всех сторон в кляр и тут же жарить в масле, своевременно переворачивая. Когда тесто станет светло-коричневым по цвету и хрустящим, быстро переложить креветки на впитывающую бумагу. Пока стекают излишки масла, заняться соусом.

Потереть малосольные огурчики на самой мелкой терке. Чеснок, нарезанный ломтиками, на пару минут бросить в разогретое масло и вынуть из него, как только ваши ноздри ощутят пряный аромат поджаренного чеснока. Его остудить, смешать с тертыми малосольными огурцами и бальзамическим уксусом. Добавить сахар, нарезанную мелко петрушку, соль.

Соус перемешать и подать на стол в соуснике. Креветки в кляре, украсив свежими лимонными дольками и зеленью, также подать гостям.




coded by nessus Проголосуйте за статью:
КолДвойкаТройкаЧетыреПять! (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...

Комметирование закрыто.