Календула (ноготки)

Родина: Юг Европы и Восток, сейчас культивируется повсеместно.
Это травянистое однолетнее растение с ярко-оранжевыми цветками.
Цветки ноготков используют благодаря содержанию красителя — календулина, для подкрашивания не только масла и сыров, но и супов, соусов и теста. Ещё в старину, малоимущие граждане, заменяли дорогостоящий шафран календулой. Она прекрасно растворяется в жирах, поэтому если хочется придать красивый оттенок, например, тесту, проварить лепестки календулы в молоке и на нём замесить тесто.




coded by nessus Проголосуйте за статью:
КолДвойкаТройкаЧетыреПять! (Никто еще не голосовал)
Loading...Loading...

Комметирование закрыто.