Рабочий Боб

Родина: Юг Европы и Восток, сейчас культивируется повсеместно.
Это травянистое однолетнее растение с ярко-оранжевыми цветками.
Цветки ноготков используют благодаря содержанию красителя – календулина, для подкрашивания не только масла и сыров, но и супов, соусов и теста. Ещё в старину, малоимущие граждане, заменяли дорогостоящий шафран календулой. Она прекрасно растворяется в жирах, поэтому если хочется придать красивый оттенок, например, тесту, проварить лепестки календулы в молоке и на нём замесить тесто.

2leep.com Проголосуйте за статью:

Запись опубликована: Четверг, сентября 24, 2009 в 23:16, категории: Кулинария. Вы можете подписаться к RSS комментариев этой записи. Комментарии и трекбеки отключены.