Цикорий
Это дикорастущее растение, в настоящее время культивируется повсеместно.
В качестве приправы к салатам, к мясу и рыбе, используют белые лиственные побеги, выращенные в темном помещении. Из корневища, имеющего терпкий вкус, вырабатывают суррогатный кофе и напиток, обладающий лечебными свойствами.
