Рабочий Боб

Родина: Индия.
Это однолетнее травянистое растение семейства зонтичных.
В качестве пряности используются семена, которые отличаются от обыкновенного тмина тем что они мельче и темнее. Кроме того, они обладают более резким и острым запахом. Вкус жгучий, особенно ярко выраженный при нагревании. Плоды содержат до 2,5-5% эфирного масла, семена богаты белками.
Входит в состав смесей кэрри.

2leep.com Проголосуйте за статью:

Запись опубликована: Пятница, сентября 25, 2009 в 00:05, категории: Кулинария. Вы можете подписаться к RSS комментариев этой записи. Комментарии и трекбеки отключены.